2022金控集团排行
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2021餐饮300强

2022-02-14 eNet&Ciweek/曾著

2021年度餐饮品牌力TOP300(1-100)榜单
RK品牌企业
1一点点生根餐饮管理(上海)有限公司
2肯德基百胜(中国)投资有限公司
3快乐柠檬上海快乐柠檬餐饮管理有限公司
4广州酒家广州酒家集团股份有限公司
5瑞幸咖啡瑞幸咖啡(中国)有限公司
6沙县小吃沙县小吃集团有限公司
7蜜雪冰城蜜雪冰城股份有限公司
8白金汉爵大酒店宁波白金汉爵酒店投资有限公司
9麦当劳金拱门(中国)有限公司
10星巴克星巴克企业管理(中国)有限公司
11两岸咖啡浙江两岸食品连锁有限公司
12CoCo都可上海肇亿商贸有限公司
13海底捞四川海底捞餐饮股份有限公司
14奈雪的茶深圳市品道餐饮管理有限公司
15木屋烧烤深圳市正君餐饮管理顾问有限公司
16绿茶餐厅杭州绿茶餐饮管理有限公司
17胡桃里Hutaoli深圳胡桃里音乐文化有限公司
18味千拉面味千(中国)控股有限公司
19草原牧歌内蒙古草原牧歌餐饮连锁股份有限公司
20谭鸭血老火锅四川至膳品牌管理有限公司
21江南公社湖南省江南人民公社餐饮连锁有限公司
22文和友湖南文和餐饮有限公司
23西贝莜面村内蒙古西贝餐饮集团有限公司
24耳朵眼天津耳朵眼炸糕餐饮有限责任公司
25MANNER COFFEE上海茵赫实业有限公司
26真功夫真功夫餐饮管理有限公司
27永和大王快乐蜂(中国)餐饮管理有限公司
28张亮麻辣烫黑龙江盛世千秋餐饮管理有限公司
29喜茶上海茶田餐饮管理有限公司
30火宫殿长沙饮食集团长沙火宫殿有限公司
31小天鹅火锅重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司
32西安饭庄西安饮食股份有限公司西安饭庄
33王婆大虾河南金岱王婆大虾餐饮服务有限公司
34华莱士福建省华莱士食品股份有限公司
35沪上阿姨上海臻敬实业有限公司
36达美乐披萨上海达美乐比萨有限公司
37左庭右院上海左庭右院企业管理有限公司
38峨嵋酒家北京达客聚华餐饮管理有限公司
39朝天门重庆朝天门餐饮控股集团有限公司
40蜀大侠成都蜀大侠餐饮管理有限公司
41东方既白东方既白(上海)餐饮管理有限公司
42杨记隆府重庆杨记味功夫餐饮管理有限公司
43鲁西肥牛鲁西肥牛(重庆)餐饮管理有限公司
44外婆家外婆家餐饮集团有限公司
45鹿港小镇贝拉吉奥(上海)餐饮管理有限公司
46和府捞面江苏和府餐饮管理有限公司
47COSTA咖世家咖世家咖啡(上海)有限公司
48湘西部落湖南湘西部落餐饮连锁有限公司
49澳门豆捞浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司
50南京大牌档南京大惠企业发展有限公司
51清香拉面大连市清香餐饮管理有限公司
52小杨生煎小杨生煎企业管理发展(上海)有限公司
53金丰餐饮北京金丰餐饮有限公司
54嘉和一品北京嘉和一品餐饮管理有限公司
55庆丰包子铺北京华天饮食集团公司
56魏家凉皮西安华荣魏家餐饮管理有限公司
57鲜果时间北京易思天图科技有限公司
58大卡司DAKASI广州市大卡司餐饮企业管理有限公司
59巴奴毛肚火锅巴奴毛肚火锅有限公司
60遇见小面广州遇见小面餐饮管理有限公司
61避风塘上海避风塘美食有限公司
62唐宫香港唐宫饮食集团
63老边沈阳老边饺子馆
64比格披萨北京比格餐饮管理有限责任公司
65德克士天津顶巧餐饮服务咨询有限公司
66汉堡王汉堡王(中国)投资有限公司
67小肥羊内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
68阿香米线上海何勇企业管理集团有限公司
69哈根达斯通用磨坊贸易(上海)有限公司
70李先生牛肉面北京李先生加州牛肉面大王有限公司
71喜家德水饺大连喜家德餐饮服务有限公司
72全聚德中国全聚德(集团)股份有限公司
73小龙坎成都小龙坎餐饮管理有限公司
74派乐汉堡武汉派乐宏业餐饮管理有限公司
75小厨娘江苏小厨娘餐饮管理有限公司
76桥头排骨秦皇岛馨晟餐饮管理有限公司
77姐弟俩姐弟餐饮管理有限公司
78大渝火锅无锡大渝餐饮管理有限公司
79护国寺小吃北京华天饮食集团公司
80上海老饭店上海老城隍庙餐饮(集团)有限公司
81李十二濮阳市李十二快餐连锁有限公司
82DQ冰雪皇后上海适达餐饮管理有限公司
83蛙来哒蛙来哒(广东)咨询管理有限公司
84Tim Hortons提姆(上海)餐饮管理有限公司
85秦妈火锅重庆秦妈餐饮文化有限公司
86元气寿司元气寿司餐饮服务管理(深圳)有限公司
87黄记煌北京黄记煌餐饮管理有限责任公司
88丽华快餐常州丽华快餐集团有限公司
89五爷拌面哈尔滨品冠餐饮管理有限公司
90四云奶盖贡茶深圳市奶盖贡茶餐饮管理有限公司
91玛吉阿米拉萨玛吉阿米餐饮连锁有限责任公司
92徐记海鲜湖南徐记酒店管理有限公司
93贾三包子西安贾三清真灌汤包子馆
94老娘舅老娘舅餐饮股份有限公司
95鸭王北京鸭王烤鸭店有限公司
96小菜园安徽小菜园餐饮管理有限公司
97杨国福上海杨国福企业管理(集团) 有限公司
98新石器烤肉上海盘古餐饮管理有限公司
99釜山料理上海盘古餐饮管理有限公司
100东方饺子王哈尔滨东方众合餐饮有限责任公司
2022.02《互联网周刊》/ 德本咨询联调
2021年度餐饮品牌力TOP300(101-200)榜单
RK品牌企业名称
101古茗浙江古茗科技有限公司
102马兰拉面马兰拉面快餐连锁有限责任公司
103眉州东坡酒楼眉州东坡餐饮管理(北京)有限公司
104狗不理天津狗不理食品股份有限公司
105三顾冒菜成都司马餐饮管理有限公司
106夸父炸串北京万皮思食品科技有限公司
107湊湊湊湊餐饮管理有限公司
108呷哺呷哺呷哺呷哺餐饮管理有限公司
109港丽餐厅上海港丽餐饮管理有限公司
110上岛咖啡上海上岛咖啡食品有限公司
111子午路张记西安尚享餐饮管理有限公司
112豪客来厦门豪客来餐饮有限公司
113捞王火锅捞王(上海)餐饮管理有限公司
114船歌鱼水饺青岛一船小鲜食品科技有限公司
11557度湘长沙五十七度湘餐饮管理有限公司
116盛香亭长沙市拿云餐饮管理有限公司
117大渔铁板烧广州大渔餐饮有限公司
118向阳渔港浙江向阳渔港集团股份有限公司
119九毛九广州九毛九餐饮连锁有限公司
120探炉烤鱼深圳市探炉餐饮连锁有限公司
121刘一手重庆刘一手实业有限公司
122楼外楼杭州楼外楼食品有限公司
123煌上煌江西煌上煌集团食品股份有限公司
124曼玲粥店曼玲餐饮管理集团有限公司
125王品台塑牛排王品(中国)餐饮有限公司
126大家乐大家樂(中國)有限公司
127探鱼广州探鱼餐饮管理有限公司
128顺水鱼馆重庆顺水鱼餐饮管理有限公司
129丰泽园北京市丰泽园饭店有限责任公司
130老乡鸡安徽老乡鸡餐饮股份有限公司
131万岁寿司广州市绮醒钢餐饮有限公司
132茶百道成都茶百道餐饮管理有限公司
133萨莉亚上海萨莉亚餐饮有限公司
134蓝白快餐烟台蓝白餐饮有限公司
135侯氏河北侯氏餐饮管理有限公司
136守柴炉烤鸭重庆守柴炉餐饮管理有限公司
137阿利茄汁面河南阿利餐饮企业管理咨询有限公司
138德庄重庆德庄饮食连锁有限公司
139嘉旺深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司
140同和居北京同和居饭店有限责任公司
141高第街56号餐厅山东凯瑞商业集团有限责任公司
142田老师红烧肉北京信诚聚益科技有限公司
143棒约翰上海棒约翰餐饮管理有限公司
144望湘园望湘园(上海)餐饮管理股份有限公司
145天港禧悦天港酒店集团有限公司
146和福顺合肥市福顺餐饮管理有限公司
147老码头成都市老码头餐饮娱乐有限公司
148东来顺北京东来顺集团有限责任公司
149春满园春满园饮食管理服务(深圳)集团有限公司
150吉野家合兴餐饮集团控股有限公司
151功德林上海功德林素食有限公司
152山外山杭州山外山菜馆有限公司
153德兴面馆上海德兴面馆有限公司
154大鸭梨北京大鸭梨餐饮有限公司
155松哥油焖大虾深圳市松哥油焖大虾餐饮管理有限公司
156粥公粥婆北京嘉禾美佳餐饮管理有限公司
157蓉城老妈成都蓉城老妈实业有限公司
158李二鲜鱼湖北李二鲜鱼村餐饮连锁管理有限公司
159黄门老灶火锅北京黄门餐饮管理有限公司
160新辣道北京新辣道餐饮管理有限公司
161玉楼东长沙饮食集团长沙玉楼东有限公司
162禾绿深圳市禾绿餐饮管理有限公司
163西部马华北京西部马华餐饮有限公司
164海伦司小酒馆深圳海伦司企业管理有限公司
165华天延吉北京华天延吉餐厅有限责任公司
166一只酸奶牛重庆新牛瀚虹实业有限公司
167便宜坊北京便宜坊烤鸭集团有限公司
168东池便当温州市东池餐饮管理有限公司
169知味观杭州知味观食品有限公司
170鱼你在一起北京鱼你在一起餐饮管理有限公司
171吉祥馄饨上海世好食品有限公司
172蜀王蜀王餐饮投资控股集团有限公司
173四海一家广州市四海一家旅游开发有限公司
174苏氏牛肉面乌鲁木齐市苏氏企业发展有限公司
175狮子楼成都狮子楼(集团)有限责任公司
176玛格利塔福州玛格利塔餐饮管理有限公司
177超意兴快餐济南超意兴餐饮有限公司
178汉拿山西藏汉拿山餐饮管理有限公司
179徐鼎盛重庆徐鼎盛餐饮管理有限公司
180令狐冲烤鱼福建令狐冲餐饮管理有限公司
181赛百味赛百味品牌管理顾问(上海)有限公司
182马记永上海花桥餐饮管理有限公司
183同庆楼同庆楼餐饮股份有限公司
184七欣天江苏七欣天餐饮管理连锁有限公司
185好伦哥北京好伦哥餐饮有限公司
186尚品天泰上海天泰餐饮服务有限公司
187新亚大包上海锦亚餐饮管理有限公司
188季季红江西季季红餐饮管理有限公司
189银杏GINGKO成都银杏金阁餐饮股份有限公司
190老城隍庙小吃世界上海老城隍庙小吃世界有限公司
191权金城权金城企业管理(北京)有限公司
192百年老妈河南百年老妈饮食管理有限公司
193岸香咖啡安徽岸香国际控股集团有限公司
194陶然居重庆陶然居饮食文化(集团)股份有限公司
195天竹渔村河南添瑞竹餐饮管理有限公司
196仙踪林上海仙踪林餐饮管理有限公司
197水天堂江苏水天堂餐饮管理有限公司
198大食代河南大食代餐饮管理服务有限公司
199蒙自源东莞市蒙自源饮食有限公司
200丰收日丰收日(集团)股份有限公司
2022.02《互联网周刊》/ 德本咨询联调
2021年度餐饮品牌力TOP300(201-300)榜单
RK品牌企业名称
201毛家湾萍乡市毛家湾食品有限责任公司
202得月楼苏州市得月楼餐饮有限公司
203亚惠亚惠美食有限公司
204西堤岛咖啡北京西堤岛咖啡有限公司
205芭夯兔芭夯食品开发有限公司
206舒友厦门市舒友海鲜大酒楼有限公司
207辉哥海鲜火锅上海辉哥海鲜火锅餐饮有限公司
208金德利山东金德利集团快餐连锁有限责任公司
209旺顺阁北京旺顺阁美食有限公司
210东方宫兰州东方宫清真餐饮集团有限公司
211霸蛮北京霸蛮天下科技有限公司
212佳客来福建佳客来食品股份有限公司
213吉阿婆杭州吉阿婆餐饮管理有限公司
214草本汤福州草本餐饮管理有限公司
215云海肴云南云海肴餐饮管理有限公司
216东方肥牛王山东红日东方投资管理有限公司
217苏浙汇上海苏浙汇投资管理咨询有限公司
218沈大成上海沈大成餐饮速食有限公司
219面点王深圳面点王饮食连锁有限公司
220豪享来厦门豪享来餐饮娱乐有限公司
221香佰里火锅重庆香佰里餐饮管理有限公司
222半秋山武汉市半秋山餐饮管理有限公司
223辣莊哈尔滨市辣莊餐饮管理有限公司
224领鲜环球稻香控股有限公司
225许留山许留山餐饮管理(深圳)有限公司
226大蓉和成都大蓉和餐饮管理有限公司
227大香港酒楼西安福迎门大香港酒楼有限公司
228宏状元北京市新宏状元餐饮管理有限公司
229和合谷北京和合谷餐饮管理有限公司
230沙野轻食上海花楸餐饮管理有限公司
231李连贵四平李连贵饮食服务股份有限公司
232六味斋太原六味斋实业有限公司
233新四方宁波海曙新四方美食有限公司
234皇城老妈成都市皇城老妈酒店管理有限公司
235大胖涮锅石家庄大胖涮锅餐饮有限公司
236小绍兴上海小绍兴餐饮连锁有限公司
237彤德莱大连彤德莱餐饮管理集团有限公司
238巴蜀风深圳市巴蜀风饮食管理有限公司
239花家怡园北京花家怡园餐饮有限公司
240小尾羊内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司
241千味涮深圳市万味源餐饮管理有限公司
242金鼎轩北京金鼎轩酒楼有限责任公司
243真不同洛阳市真不同饭店有限责任公司
244过桥缘山东过桥缘餐饮连锁经营有限公司
245老妈米线江苏老妈米线(连锁)有限公司
246堕落虾深圳市洪堡智慧餐饮科技有限公司
247新客来上海新客来餐饮有限公司
248真锅MANABE上海真锅咖啡餐饮管理有限公司
249西堤牛排Tasty王品(中国)餐饮有限公司
250川骄鲸鹏餐饮服务(北京)有限公司
251顺旺基宁波市海曙顺旺基餐饮经营管理有限公司
252热卤时光上海远祚实业有限公司
253萨贝尔福建萨贝尔餐饮管理有限公司
254三只耳成都三只耳火锅连锁有限公司
255杨裕兴长沙饮食集团长沙杨裕兴有限公司
256途尚咖啡途尚咖啡(北京)有限公司
257宝发园沈阳市宝发园名菜馆
258新元素element fresh新元素餐饮管理(上海)有限公司
259鸿宾楼聚德华天控股有限公司
260赤坂亭上海赤坂亭餐饮投资管理有限公司
261同盛祥西安饮食股份有限公司同盛祥饭庄
262比比客上海比比客餐饮管理有限公司
263南城香北京南城香餐饮有限公司
264胜博殿勝博殿(中國)有限公司
265苏大姐重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司
266云天楼温州云天楼实业有限公司
267包笼天下厦门包笼天下餐饮管理有限公司
268金小悦饭堂浙江隆聚餐饮集团股份有限公司
269萧记郑州市萧记面食有限公司
270淳百味福建淳百味餐饮发展有限公司
271朱鸿兴苏州市朱鸿兴饮食有限公司
272巴江水重庆市巴江水饮食文化有限公司
273宴春镇江宴春酒楼有限公司
274一把骨成都佘氏一把骨餐饮管理有限公司
275鸿起顺天津市鸿起顺餐饮有限责任公司
276老正兴上海老正兴菜馆有限公司
277山鬼鸡汤山鬼(北京)餐饮管理有限公司
278悦港琴湾福建悦港琴湾餐饮管理有限公司
279新长福长沙长福餐饮服务有限公司
280菜香源重庆菜香源餐饮文化有限公司
281耗子洞四川省成都市饮食公司
282馄饨侯北京馄饨侯餐饮有限责任公司
283享当当广州弘胜餐饮管理有限公司
284华必和宁波市华必和餐饮管理有限公司
285第8号虾铺潜江市第八号虾铺餐饮股份有限公司
286马祥兴南京金都饮食服务有限公司
287柳泉居北京华天饮食集团公司
288同春园北京同春园饭店有限公司
289燕云楼上海杏花楼(集团)股份有限公司燕云楼酒楼
290永和园南京夫子庙旅游实业发展股份有限公司
291溢香厅温州市新溢香厅大酒店有限公司
292陈香贵上海陈香贵餐饮管理有限公司
293翰林宴合肥翰林宴酒店
294晋宝章北京晋宝章餐饮管理有限公司
295六婆餐饮成都六婆餐饮有限公司
296良友饮食青岛良友饮食股份有限公司
297颐之时重庆颐之时饮食服务有限公司
298五斗米WODME重庆五斗米饮食文化有限公司
299大董DADONG大董(上海)品牌管理有限公司
300Pankoo汉釜宫北京汉釜宫国际餐饮管理有限公司
2022.02《互联网周刊》/ 德本咨询联调
民以食为天

《周礼》中“凡会膳食之宜,牛宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜苽”是古代食用六谷的最早记载;“夜雨剪春韭,新炊间黄梁”“人间定无可意,怎换得玉脍丝莼”“烂樱珠之煎蜜,滃杏酪之蒸羔”,诗词赋与饮食文化相辅相成,生动盎然颇有意趣;清代宫廷有满汉全席闻名遐迩,民间有《随园食单》囊括三百余种南北菜肴饭点……泱泱华夏五千年,在历史的长河中酝酿出源远流长的饮食风尚。

一方水土养一方人,由于气候、物产、风俗等各有特色,经过长期演进渐渐形成了各成体系的烹饪方法和流派,可以概括称为鲁川粤苏闽浙徽湘八大菜系。在实际生活中,天上飞的、地上跑的、水里游的都能成为烹饪食材,不同的食材搭配调味,有寻常普通的简单菜肴,也有别具一格的巧思花样。

不言自明,饮食在大多数时候已经脱离了本身的果腹充饥之用,在作为人们生长生活的资源之外被赋予了更加深刻的意义。大背景下它是风俗文化的传承和国家底蕴的象征,而具体到个人层面,基于内在的情感需求,一定程度上都承载着人们的思想感情,比如在外的游子们思念故乡的味道、家常的味道,又或是记忆中的味道。

古时生活环境和烹饪条件远不及现在,尚有对美食的重视和追求,色香味不可缺其一,用餐礼仪也有讲究。现如今生活水平提升,经济增长刺激消费能力,人们对饮食多样性的需求只增不减。透过日常饮食的镜像,食材要健康、风味要独特、菜品要合胃口、环境要合心意,方方面面都在考量范围内。

业以诚为本

表面看来,与其他行业相比,餐饮的从业门槛不高。但市场遍地开花,在竞争激烈的比拼中获得一席之地并不是一件易事。企业的经营管理暂且不论,在最基础的环节上,关系生命的食品安全问题首先是第一位的。

海底捞、麦当劳、胖哥俩肉蟹煲等企业都曾被曝光过后厨环境脏乱差、使用过期变质食材类似问题,这并不是业内偶发的个例。不管是规模体量不大只此一家的企业,还是分店遍布全国上万家的连锁企业,都必须以食品安全为先。盲目追求经济利润、一味图快图方便而忽略了基本的食物质量,既是对消费者的不负责,也是对自身企业的不负责。对餐饮企业来说,行将踏错一步,给品牌形象带来的负面影响不容小觑。

另一方面,从宏观意义上讲,中国餐饮行业伴随社会进步与经济发展,逐步成为扩大内需、促进消费、惠及民生的重要支柱性产业,相应地也要承担起一定的社会责任。在双碳前景下,餐饮企业自觉践行低碳环保理念、主动履行绿色发展责任已经成为了业内的基本共识。认真落实分餐制、严格进行垃圾分类、采用生物可降解材料而不是塑料制品、减少食物浪费,聚沙成塔,为健康环保贡献微薄却重要的力量。

一年之计在于春

根据国家统计局数据显示,最近十年内餐饮行业收入从突破2万亿元增长至4万亿元,尽管受新冠肺炎疫情影响,以线下堂食为主要经营形式的餐饮企业不可避免地受到波及,业绩有所下滑,有企业甚至亏损严重被迫退场。但值得庆幸的是,经过近两年的辗转发展,众多餐饮企业都在危局中蜕变重生,探索新的服务业态。整体上餐饮行业仍保持着良好的发展态势,市场规模持续壮大。

除传统的地方中餐正餐之外,火锅、烤肉一直深受消费者喜爱,茶饮、咖啡、酒馆这类消遣空间逐渐占据消费者心智,西餐、日料、东南亚菜等其他地区的菜肴也来分一杯羹,轻食沙拉等新兴饮食形态亦获得了人们的青睐。

新式餐饮热度此消彼长,餐饮界不断推陈出新,隔段时间就会出现所谓的网红食物或网红餐厅。很多人一拥而上,不排除有些的确值得,更多的则是被社交媒体所营销出来的或者被资本推送到人们眼前的。短期内的收益成效不可否认,但流量时代的信息稍纵即逝,把握人们的味蕾远比吸引人们的注意力困难得多。

换个角度来看,这一行可能不是先到者赢,也不是创新者赢,做大做强不是成功的唯一法门,有很多方式可换得一时输赢,但进入长久经营之道的门槛恐怕不低。长久经营的百年老字号也好,昙花一现的味道小馆也好,潮来潮去,留存于世的大抵经过了反复验证打磨,进而留存于心,具有其不可替代性。

一年之计在于春。春心荡漾者,就自然而言会体现出战斗力。这就是本次排行的核心,以及提示。旨在,向那些无论如何都实际投入战斗的人致敬。

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